Nuestra Carta

Pregunta por nuestras especialidades

Entradas frias

Humus natural

Exquisito puré de garbanzo

Humus Sâleh

Con un toque especial de nuestros chefs

Jocoque natural

¡El más conocido! Nutritivo entremés del Medio Oriente a base de leche

Jocoque seco

Con ajo para paladares exigentes

Jocoque con dátil

Una muy buena combinación agridulce

Baba ganoush

Caviar de berenjenas, tienes que probarlo

Entradas calientes

Dolmas

Las conocidas hojas de parra rellenas de arroz y carne especiada.

Falafel

Nuestras famosas albóndigas vegetarianas de garbanzo

Köfte

Tiernas croquetas de pulpa de res y finas hierbas

Makali

Rica coliflor frita salseada con vinagreta de tahini

Maakouda

Croquetas de papa del encantador Marruecos

Batatis

Inigualables gajos de papa estilo árabe

 

Harira

La legendaria y tradicional sopa de Argelia a base de garbanzos y lentejas

Fasulye

Crema Marroquí a base de habas y especias con un distinguido sabor

Marak kar

Fina crema Israelí de pepino y papa con un toque de tomillo servida fría

 

Couscous

Marroquí

Exótica mezcla de hortalizas con salsa de tomate y dátiles

Karry

Suave curry iraquí con un ligero toque de vino blanco y limón

Arábica

Cremosa salsa blanca del norte de África elaborada con almendras, aceitunas, yogurt y pasas

Arroces

Turco

¡Diferente!, con fideos fritos, nueces y pasas

Kushari

Peculiar combinación egipcia con lentejas y garbanzos

Tabouleh

Rica ensalada de la región Magreb a base de trigo entero

Fattouche

Sabor especial del Medio Oriente, ensalada con tomate rojo

Salat Sâleh

Ensalada de la tierra prometida a base de pimientos, muy recomendable

Salata

Frescos vegetales de la temporada de sabor ligero

Salata Lahm

Combinación de lomo de res y puerco

Salata Lahm Premium

Pulpa de res

Salata Dajaja

Suprema de pollo

Salata Falafel

Albóndigas de garbanzo

Orgullosamente Pitas Sâleh te presenta las especialidades de la casa. En un delicioso pan pita, también conocido como pan árabe (un pan plano con corteza suave), nuestros chefs preparan tu ingrediente preferido. Todos estos se sazonan con una mezcla de más de 15 especias diferentes del medio oriente, creando un sabor único e inolvidable. Se acompaña con ensalada y cuatro aderezos típicos.

 

PITAS

Pita Lahm

Combinación de lomo de res y lomo de puerco

Lahm Premium

Pulpa de res

Dajaja

Suprema de pollo

Falafel

Albóndigas de garbanzo

Nabati

Julianas de champiñones y cebolla sazonadas con za’atar

Qaimroon

Camarones rebosados y sazonados con especias árabes

Sabich

Exótica mezcla de berenjenas, huevo cocido y salat Sâleh

Jobn

Queso Gouda con especias árabes

Ingrediente extra opcional

Queso Gouda

 

Acompaña las especialidades con nuestros aderezos:

Toem: aderezo a base de ajo

Salsike: aderezo a base de yogurt

Tahini: aderezo a base de ajonjolí

Haar: aderezo a base de chipotle

Especialidades para compartir

Pitas Sâleh te ofrece varias de sus especialidades para compartir en tu casa o en el restaurante, para que disfrutes de estas delicias en familia o con amigos a un mejor precio.

1/2 kilo de Lahm (lomo de res y de puerco) ½ kilo ofrece una buena porción para 4 personas e incluye 4 panes pita, 4 batatis y salata

1/2 kilo de Dajaja (suprema de pollo) ½ kilo ofrece una buena porción para 4 personas e incluye 4 panes pita, 4 batatis y salata

1 kilo de Lahm (lomo de res y de puerco) Un kilo ofrece una buena porción para 8 personas e incluye 8 panes pita, 8 batatis y salata

1 kilo de Dajaja (suprema de pollo) Un kilo ofrece una buena porción para 8 personas e incluye 8 panes pita, 8 batatis y salata Pidénos panes pita o tu aderezo favorito adicionales Para una cotización mayor a 3 kilos o un evento, contáctanos via mail o por teléfono y te damos un precio especial

 

DÜRÜM KEBAB (rollo de pan pita)

Lahm

Combinación de lomo de res y lomo de puerco

Lahm Premium

Pulpa de res

Dajaja

Suprema de pollo

Nabati

Julianas de champiñones y cebolla sazonadas con za’atar

Sabich

Exótica mezcla de berenjenas, huevo cocido y salat Sâleh

 

Acompaña las especialidades con nuestros aderezos:

Toem: aderezo a base de ajo

Salsike: aderezo a base de yogurt

Tahini: aderezo a base de ajonjolí

Haar: aderezo a base de chipotle

 

LAHMACUN (pizza turca)

Kebabi

Carne de res molida condimentada con especias árabes

Lahm

Combinación de lomo de res y lomo de puerco

Dajaja

Suprema de pollo

Nabati

Julianas de champiñones y cebolla sazonadas con za’atar

Cleopatra

Rodajas de tomate rojo fresco y arúgula

Etsiz

Deliciosa combinación de berenjena y calabaza

 

Acompaña las especialidades con nuestros aderezos:

Toem: aderezo a base de ajo

Salsike: aderezo a base de yogurt

Tahini: aderezo a base de ajonjolí

Haar: aderezo a base de chipotle

Adana Kebabi

Inmejorables brochetas de carne molida

Zahra Mekleyah

Uno de los platillos veganos más populares del Medio Oriente a base de coliflor frita salseada en vinagreta de tahini

Iskender

Exquisito platillo de pulpa de res o suprema de pollo, en salsa de tomate rojo y un toque de yogurt

Bill Karry

Suave curri iraquí con un ligero toque de vino blanco y limón sobre puntas de res o suprema de pollo

Shakshuka

Singular estofado a base de huevo con salsa de tomate rojo aderezado con jocoque, ¡muy bueno!

Khuruf Alhulu

Costilla de cordero acompañada de papas con jocoque dulce y couscous picante

Dujaj Harr

Medallones de pollo en salsa de dátil acompañados de couscous picante y vegetales

Kepeh

Las famosas albóndigas crocantes de carne molida rellenas con nueces y especias árabes.

Kepeh vegetariano

¡Veganísimo! Medallón a base de trigo y tomate rojo con especias árabes

 

Kataif

Las crepas rellenas más conocidas del mundo árabe

Mouhallabieh

Exquisito pudin árabe de arroz y vainilla

Zainab (dedo de novia)

Postre tradicional árabe a base de pasta philo y miel

Kaak

Pastel del día

Budhah (por bola)

Nuestros deliciosos helados de menta, cardamomo o temporada

Labban

Bebida refrescante similar a una malteada. Pregunta por nuestros sabores

La Carta

La carta de Pitas Sâleh está inspirada en la gastronomía árabe, una rica y saludable combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común. Dentro de la gastronomía árabe se incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos de la India y de Irán, gracias a una larga tradición en el comercio y en las relaciones exteriores entre los países árabes y dichas regiones del continente asiatico.

Entre todas estas gastronomías extisten denonimadores comunes por lo cual podemos hablar de la cocina árabe. La carne, el yogurt, el pepino, la menta, el tomillo, el sésamo, el curry, la cúrcuma, el ajo, la canela y el arroz son unos de los ingredientes que hacen que la gastronomía árabe es reconocible, exótico e inolvidable.

Cada uno de los platillos de Pitas Sâleh está cuidadosamente preparado con sus ingredientes típicos y originales por nuestro chef.